LE REBLOCHON est une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Le REBLOCHON est un fromage au lait cru de vache de race Abondance, Tarine et Montbéliarde, à pâte pressée non cuite.

Sa croûte jaune safranée est recouverte d'une très fine et délicate mousse blanche qui témoigne d'un affinage d'exception, en cave fraîche. Le Reblochon appelé aussi Reblochon de Savoie de par ses origines, est le résultat d'un savoir-faire d'exception de l'agriculture savoyarde. Sa zone de production couvre une grande partie de la Haute-Savoie et le Val d'Arly en Savoie.

C'est un fromage crémeux tout en rondeur. Toutes les promesses de plaisir et de qualité de ce fromage s'expriment au travers d'un accord parfait des sens gustatif et olfactifs qu'il met en éveil. Ce fromage d'exception se caractérise par une pâte onctueuse et souple de couleur ivoire qui délivre une saveur subtile.